柠檬烤鱼

主料：鲫鱼或草鱼500g、老干妈豆豉辣椒酱一大勺、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐适量、烤鱼飘香膏
辅料： 葱姜蒜适量、花菜、胡萝卜、洋葱适量、带叶芹菜、冬瓜、南瓜适量

做法：
1、鱼清洗对开然后加料酒一点点盐，加姜片腌30分钟。
2、把配菜切好，把不易熟的菜最好锅里炒一下，锅热后油倒多一点先加大蒜煸炒然后加入南瓜、冬瓜、胡萝卜、花菜煸炒一下。
3、烤盘底下铺生洋葱、芹菜然后加入刚才炒到七八分熟的配菜备用。
4、锅热后倒入油（油要比平时多一些）加葱、烤鱼飘香膏、大蒜然后放入鱼煎至微黄。
5、鱼翻面 加入豆瓣辣椒酱然后加入酒+生抽+耗油混合汁再加半碗水。
6、把鱼直接放在蔬菜上面，芹菜叶撒在鱼上面，柠檬切两三片摆在烤盘里（不要放柠檬汁）剩下的柠檬取外层的黄皮切细条撒在鱼上面，只是取柠檬的香气所以不需要柠檬汁。
7、鱼放预热的烤箱，200度20分钟左右，烤完即食。