产品简介： 本品为高科技新型浓缩产品，能增强原肉质的香味，色泽鲜亮、润滑爽口。
配料： 食品用香料、食品用香精辅料。
应用范围： 用于鸭肉制品、烤鸭、盐水鸭、卤鸭制品、香肠、火腿、烤肠、汤料、馅料、调味料等食品的加香。
用法： 食品生产过程中直接加入，搅拌均匀。
建议用量： 加入0.2-0.5%
执行标准： GB30616-2014 生产许可证号： 鲁XK13-217-00631
贮存方法： 置于阴凉干燥处 保质期： 18个月
装箱规格： 1000克*10桶/箱

美味爆烤鸭

食材：
嫩鸭1只（重约2000克），烤鸭香精、花椒40粒，八角3只，葱白50克，老姜30克，料酒50克，精盐150克，酱油及味精各少许，蜂蜜适量。

做法：
1、将嫩鸭宰杀放尽血，用开水褪尽鸭毛洗净。
2、从肛门处开膛，取出内脏，食管等物，用清水洗净。
3、烫皮桂色将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3-4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6-7比例配制。
4、挂在通风处控干表面水分，放在盆内。
5、葱姜切丝备用。 将花椒、八角浸于料酒之中，然后用葱姜蘸上花椒、八角、料酒汁涂于鸭身内外，再把烤鸭香精涂于鸭身，腌渍12小时左右（夏天可放在冰柜中，以防变质），必须翻动3次使鸭腌渍均匀。
6、将腌渍好的鸭取出，将配料填入鸭膛内封好口，置于炭炉中烤制。
7、烤炉温度控制在180摄氏度左右，待鸭身呈金黄色取出，抹上一层蜂蜜再烤制几分钟，肉熟即可出炉销售。