麻辣鸡鲜

瑞可莱产品中心

-膏状

产品简介:

产品型号名称：    麻辣鸡鲜
产品简介：    本品精选上等花椒、辣椒与肉味提取物，经过现代生物技术浓缩复配而成，具有口味麻辣、肉香醇鲜的特点。能提升菜肴色泽、麻辣味和肉香，后味丰满，川味十足。
配料：    水、食用盐、白砂糖、鸡肉纯粉、酵母抽提物、蛋黄粉、食用植物油、花椒、食品添加剂：谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、辣椒油树脂、辣椒红、瓜尔胶、山梨酸钾、食用香精。
应用范围：    用于火锅、干锅、烧菜、冒菜、烧烤等麻辣风味菜品。
用法：    食品加工过程中，直接加入使用。
建议用量：    根据不同口味适量使用。
执行标准：    Q/QRKL0003S    生产许可证号：    QS3702 0307 1261
贮存方法：    阴凉干燥处    保质期：    12个月
装箱规格：    1kg*10桶

成都冒菜

主料：
白花藕片100g、土豆片100g、海带100g、花菜50g、鱿鱼花50g、鱼肉丸50g、虾饺100g、午餐肉100g、肥牛片100g、小米辣25g、碎蒜米30g、芹菜粒15g、葱花15g、香菜20g、芝麻15g
辅料：
新青大牌冒菜底料100g、新青大牌冒菜红油30g、肉宝王牌麻辣鸡鲜调味料10g

做法：
1、锅内加入800g水，加入新青大牌冒菜底料100g搅拌烧开。
2、烧开后的冒菜汤料250g加入碗内，加入碎蒜米30g、肉宝王牌麻辣鸡鲜调味料10g搅拌均匀。
3、根据菜品要求把不易熟透的冻品类食材先捞入菜篓，放入冒(菜)锅内先冒煮至熟透，再加入易熟透的食材冒煮至熟透。
4、将冒熟透的食材，提出菜篓盛入碗中淋上新青大牌冒菜红油30g，最后加入芹菜粒15g、葱花15g、香菜20g、小米辣25g、芝麻15g，香辣留香的一份成都冒菜就做好啦!