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椒盐鸡软骨
食材：
鸡软骨200克、干葱头2个、蒜头三瓣、指天椒2个、椒盐2汤匙、葱花适量。鸡件腌料：鸡粉、绍兴酒1汤匙、生抽一汤匙、麻油1汤匙、砂糖一茶匙、胡椒粉少许。啤酒炸浆：鸡蛋1个、天妇罗炸粉150克、冰啤酒200毫升、盐以及胡椒粉适量。
做法：
1、干葱头，蒜瓣以及指天椒切幼粒。
2、鸡软骨加入鸡粉、绍兴酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉，腌制20分钟。
3、加入鸡蛋、天妇罗炸粉以及啤酒搅拌均匀，静置15分钟。
4、鸡软骨包裹上炸浆，油炸至金黄色，放在厨房纸上吸收多余油份。
5、用中火烧热锅，加少许油，炒香干葱头，蒜头以及指天椒。
6、加入鸡软骨以及椒盐炒匀，洒上葱花即成。
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