萝卜棒骨汤

主料：棒骨500克、白萝卜一个、大枣两粒、大葱一段、桂圆三粒、枸杞十粒
调料：浓缩骨汤、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、生抽少许、白醋少许、料酒少许

做法：
1、准备好原材料
2、大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片，桂圆去壳，大枣去核切成小块
3、棒骨冷水入锅焯水，加入适量料酒、几片姜片和蒜片
4、萝卜切成滚刀块
5、萝卜放入适量盐用手抓匀，腌制15分钟
6、砂锅内放水，加入浓缩骨汤、大枣、枸杞、桂圆、生姜、大蒜、大葱，烧开
7、焯水后的棒骨捞出放入炒锅里煸炒，炒干水汽，不用放油，加盐、生抽、白醋翻炒入味
8、将炒入味的棒骨和腌制后的白萝卜放入砂锅，白萝卜腌制出的水倒掉，小火慢炖三至四个小时
9、出锅了，尝一下咸淡是否合适，盐味不足的话再加点盐